İçerik
Asıl fark
Heavy Cream, bileşenlerinde çok miktarda tereyağı ve katı yağ bulunan ve halen çok fazla tüketildiği Kuzey Amerika bölgesinden kaynaklanan krem tanımına sahiptir. Kalınlaştırılmış Krem, çeşitli amaçlar için kullanılan bir dökülme kreminin tanımına sahiptir ve bileşenleri içinde yağın en az% 18'ine sahiptir ve düzenli olarak pastörize ve homojen hale gelir.
Karşılaştırma Tablosu
| Ayrımın Temelleri | Yoğun krema | Kalınlaştırılmış Krem |
| Tanım | Bileşenlerinde çok fazla yağ ve tereyağı bulunan krem, hala çok fazla tüketildiği Kuzey Amerika bölgesinden kaynaklanmaktadır. | Çeşitli amaçlar için kullanılan bir dökücü krem ve bileşenlerinde yağın en az% 18'ine sahiptir ve düzenli olarak pastörize ve homojen hale gelir. |
| Süt Yüzdesi | Bileşenleri içindeki önemli bir süt yüzdesi, ilgi% 30 civarında kalmaktadır. | İçinde fazla miktarda süt bulunmuyor ve sadece% 18 civarında kalıyor. |
| süreç | Pişirme işlemi, bileşenlerin bir parçası haline gelir ve erimesi ve diğerlerinden daha hızlı eklenmesi nedeniyle tamamlanması daha az zaman gerektirir. | Pişirme işlemi, malzemenin bir parçası haline gelir ve erimesi ve karıştırılması daha uzun sürdüğü için daha fazla zaman gerektirir. |
| Fiyat | Kalınlaşmış kremadan daha yüksektir. | Ağır kremadan daha düşük. |
Yoğun krema
Heavy Cream, bileşenlerinde çok miktarda tereyağı ve katı yağ bulunan ve halen çok fazla tüketildiği Kuzey Amerika bölgesinden kaynaklanan krem tanımına sahiptir. Ağır krem böyle bir şeydir ve bu şekilde tanımlamaya doğru ilerlerken, yaklaşık% 30'luk bir drenaj yağı olan bir krem türüdür. Genellikle çift krem için zaman zaman yanılır. Ancak, her ikisi de tamamen farklı. Buna ek olarak, Ağır Kremin Birleşik Devletlerde kullanılan isim olduğu ve Ağır Kremin Birleşik Krallık'ta kullanılan isim olduğu bir kargaşa. Bu krem türüne sürekli olarak erişilebilir ve biraz dolaşmış bir şekilde veya hazır bulunur. Dezenfekte etmek için daha az talep etmesi gereken herhangi bir krem almanız gerekir ve daha sonra sakinleştirmeniz gerekir. Buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletmek yardımcı olacaktır. Zor olduğu zaman, onu yenmeye başlarsınız, ne kadar ajite ederseniz, kaşık veya başka şeylerin içinden o kadar fazla hareket etmek zorlaşacaktır. Bu, kremler arasında hava sergilememesi nedeniyle oluşur, bu nedenle sıcaklık nedeniyle durur. Yeterince ajite edildiğinde, bu noktada hacmi önemli ölçüde artıracak şeker eklemelisiniz. Üstün bir tadı için birkaç yemek dahil ederken, dünya çapında bir şeyler pişirmek için kullanılan çoğunlukla. Çok fazla gerilmeden kaçınılabilir, ancak sıcaklığın düz olduğu bir yerde tutulmalıdır. Bu nedenle, bu tür kremdeki toplam yağ miktarı diğerlerinden daha fazla olacaktır. Örneğin, bir kaşık içinden geçtiğinizde bu tür kremlerin daha yumuşak olduğunu söyleyen çok sayıda farklı yaklaşım vardır ve ayrıca, gelişme hızla gerçekleşir.
Kalınlaştırılmış Krem
Kalınlaştırılmış Krem, çeşitli amaçlar için kullanılan bir dökülme kreminin tanımına sahiptir ve bileşenleri içinde yağın en az% 18'ine sahiptir ve düzenli olarak pastörize ve homojen hale gelir. Kalınlaştırılmış krem, her kuruş için 35 baz yağ maddesi olan bir koyulaştırıcı içeren bir kremadır. Genelde ezici kremle aynı görünür ve birkaç yıl önceki durum buydu, ancak şimdi ikisi arasında ayırmak kolaydır çünkü sahip oldukları madde ve nasıl hazırlandıkları. Düzeltme ile ilgili düşünceyi veren piyasadaki çeşitli yapılarda ayrıca erişilebilirler. Kremin ezici olup olmadığını görmek için orijinal yöntem, içinde mevcut olan drenaj yağının ölçüsüdür. Çoğunlukla% 35-40 civarındadır ve ezici kremaya oranla yüzde birkaç daha belirgindir. Her şey göz önüne alındığında, bu tür kremdeki toplam yağ miktarı diğerlerinden daha fazla olacaktır. Örneğin, bu tür bir kremayı bir kaşıkla hareket ettirdiğinizde daha yumuşak olduğunu söylemenin çok daha farklı yaklaşımları vardır ve ayrıca, gelişme hızla gerçekleşir. Çırpmaya başladığınızda, hızlı bir şekilde gerçekleşecek ve krem sertleşmek yerine daha yumuşak olacak. Daha hafif ve daha lezzetli olduğu için çoğunlukla muamelelerin bir parçası olarak veya organik ürünlerle birlikte kullanılır. Bu türün ana dezavantajı, diğeriyle zıt yemek yapmak için daha fazla yatırım yapması gerektiği ve eğer işe yarar bir şekilde bakarsanız maliyeti de yüksek. Genellikle, çırpılmış bir krema bulmanız gerektiğinde, kaptan oluşacaktır ve bir yakalama istemeniz durumunda, genellikle adında "ultra saf" kelimeleri gösterecektir.
Anahtar Farklılıklar
- Heavy Cream, bileşenlerinde çok miktarda tereyağı ve katı yağ bulunan ve halen çok fazla tüketildiği Kuzey Amerika bölgesinden kaynaklanan krem tanımına sahiptir. Öte yandan, bir Kalınlaştırılmış Krem, çeşitli amaçlar için kullanılan bir dökülme kreminin tanımına sahiptir ve bileşenleri içinde yağın en az% 18'ine sahiptir ve düzenli olarak pastörize ve homojen hale gelir.
- Heavy Cream, bileşenleri içinde önemli miktarda süt içerir ve bu nedenle daha fazla beslenme ve yağ içerdiğinden, ağırlığının% 30 civarında kalması nedeniyle ağır bir isim vardır. Öte yandan, koyulaştırılmış krem içinde çok miktarda süt bulunmaz ve sadece% 18 civarında kalır, aksi halde ure ve tadını kaybeder.
- Hem ağır krem hem de kalınlaştırılmış krem, birinci krem daha pürüzsüz bir yüzeye sahipken, ikincisi daha pürüzlü bir yüzeye sahipken sert bir sertliğe sahiptir.
- Ağır kremler bileşenlerin bir parçası olduğunda pişirme işlemi, erimesi ve diğerlerinden daha hızlı eklenmesi nedeniyle tamamlanması daha az zaman gerektirir. Öte yandan, kalınlaştırılmış krem, bileşenlerin bir parçası haline geldiğinde pişirme işlemi, erimesi ve karıştırılması daha uzun sürdüğü için daha fazla zaman gerektirir.
- Ağır krema ve satış fiyatı, kalınlaştırılmış kremadan çok daha fazla kalır.
